红烧茄子
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云朵花咕嘟啦
茄子，是为数不多的天然紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。红烧茄子是一种营养丰富，制作简单的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
油
适量
酱油
适量
白糖
适量
大蒜
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 茄子清洗干净后切成滚刀块 -
2. 大蒜清洗干净后剁成蒜茸
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3. 起油锅，将油温烧至八成热
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4. 将茄子放入锅中煸炒
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5. 待茄子稍稍变色时，加入适量的酱油
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6. 再加入少许白糖和适量的水，大火煮2分钟左右
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7. 出锅前加入蒜茸，和适量的陈醋，再翻炒一下
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8. 起锅、装盘、上桌、美味的红烧茄子吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。