土豆丝拌金针菇
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武十九之夏
夏季清爽凉拌菜
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
金针菇
200g
胡萝卜
1段
辣椒油
适量
盐
适量
花椒油
适量
大蒜
适量
绵白糖
适量
米醋
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材备齐 -
2. 土豆先切片，在切丝，放在水中浸泡，洗去淀粉
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3. 金针菇去根，撕开
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4. 胡萝卜切丝，蒜切末
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5. 锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，
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6. 捞出放冷水中投凉，沥水
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7. 将土豆丝焯烫至断生，下入胡萝卜一起捞出放冷水中投凉，沥水
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8. 将土豆丝，胡萝卜丝，金针菇放在盆内，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌匀
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9. 装盘即可
小贴士
金针菇焯水半分钟，土豆丝焯至断生即可
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