腊肉鱼腥草
7.1万热度
89收藏
收藏
|
credit孤独
鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。
时间: 10-30分钟
食材
鱼腥草
200g
腊肉
100g
油
适量
盐
0.5g
青蒜
50g
小米椒
10g
葵花仁油
5g
步骤
-
1. 准备好鱼腥草 -
2. 鱼腥草摘净根须，掐成寸段。 腊肉切薄片，青蒜洗净切段，小米椒切成小圈。
-
3. 锅中油热，倒入腊肉片，煎出油。
-
4. 加入青蒜，炒出香味。
-
5. 倒入鱼腥草，快速翻炒。
-
6. 加入适量盐，炒匀。
-
7. 加入小米椒，快速簸匀后盛入碗中。
小贴士
1、鱼腥草若要炒食，一定要快，以免影响口感。
2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。
2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。