油泼多味黄瓜条
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孤独jelly
最适合夏季的清口小菜，先入口的麻辣，随后的酸甜和咸融合着蒜香，脆脆的。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
750g
油
适量
盐
3g
白糖
15g
香醋
1大勺
蒜
2瓣
麻椒
5粒
花椒
5粒
干辣椒
1个
步骤
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1. 黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条 -
2. 放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
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3. 倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟
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4. 再加入白糖腌制10分钟
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5. 蒜拍扁剁成蒜碎
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6. 腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部
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7. 锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
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8. 捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用
小贴士
用盐杀出的水要倒掉，后面杀出的水不要倒掉，腌制的黄瓜才有味，糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
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