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多彩凉拌菜
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好侗簿毓瘸
天气热的不想吃饭,就想吃些酸酸辣辣爽口凉拌菜,也不用出去买菜,冰箱里的食材随便找一些就可以,既有营养,颜色还很漂亮,拌了满满一大碗,我和女儿都吃完了。看样子,这个夏天饭桌上少不了漂亮的大拌菜啦!
时间: 10-30分钟
食材
紫甘蓝
1块
西兰花
1块
胡萝卜
1段
黄瓜
半条
花生米
1把
银耳
半朵
适量
适量
适量
生抽
适量
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
步骤
  • 1. 凉锅凉油,放一把花生米炒熟盛出。
  • 2. 银耳下水焯熟捞出过凉撕小朵。
  • 3. 胡萝卜切片
  • 4. 黄瓜拍几下切块
  • 5. 紫甘蓝切条
  • 6. 洗净掰小朵的西兰花和胡萝卜放开水里焯一下,要加入少许盐和几滴油一起焯以免蔬菜褪色。
  • 7. 银耳黄瓜放一个大碗里,放入焯好的西兰花和胡萝卜
  • 8. 盐,糖,生抽,醋调成料汁
  • 9. 把料汁均匀倒入蔬菜碗里
  • 10. 油锅烧热,加入花椒和辣椒炸透
  • 11. 菜里洒上蒜沫,浇上花椒油即可
  • 12. 放入花生米,搅拌均匀即可。
小贴士
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