多彩凉拌菜
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好侗簿毓瘸
天气热的不想吃饭，就想吃些酸酸辣辣爽口凉拌菜，也不用出去买菜，冰箱里的食材随便找一些就可以，既有营养，颜色还很漂亮，拌了满满一大碗，我和女儿都吃完了。看样子，这个夏天饭桌上少不了漂亮的大拌菜啦！
时间: 10-30分钟
食材
紫甘蓝
1块
西兰花
1块
胡萝卜
1段
黄瓜
半条
花生米
1把
银耳
半朵
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 凉锅凉油，放一把花生米炒熟盛出。 -
2. 银耳下水焯熟捞出过凉撕小朵。
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3. 胡萝卜切片
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4. 黄瓜拍几下切块
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5. 紫甘蓝切条
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6. 洗净掰小朵的西兰花和胡萝卜放开水里焯一下，要加入少许盐和几滴油一起焯以免蔬菜褪色。
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7. 银耳黄瓜放一个大碗里，放入焯好的西兰花和胡萝卜
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8. 盐，糖，生抽，醋调成料汁
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9. 把料汁均匀倒入蔬菜碗里
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10. 油锅烧热，加入花椒和辣椒炸透
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11. 菜里洒上蒜沫，浇上花椒油即可
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12. 放入花生米，搅拌均匀即可。
小贴士
凉菜
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