腐竹拌秋葵
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裔蹂躏你
炎热的夏天，凉拌菜深受大家的喜爱，而且菜式、材料多种多样，材料简单制作方便，都是根据自己的喜好随心搭配。今天就来个腐竹拌秋葵，营养搭配，味道也很棒。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
2根
秋葵
4根
干云耳
10g
鸡胸肉
100g
辣红椒
半个
香菜
2根
香葱
2根
酱油
少许
食盐
少许
食用油
适量
步骤
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1. 1.所有材料准备好，腐竹，云耳提前泡发。 -
2. 2.香菜，香葱清洗干净切成段，辣椒切成丝备用。
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3. 3.锅清洗干净倒入适量水大火烧开，把秋葵，云耳，腐竹下锅烫一下捞起放冷备用。
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4. 4.鸡胸肉另一小锅煮熟后，捞起来撕成丝，秋葵切成圈备用。
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5. 5.把腐竹、云耳、秋葵、鸡胸肉晾凉倒大盘备用。
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6. 6.现在另洗锅做调料汁，锅清洗干净倒入食用油烧热，辣椒下锅，倒入酱油一起翻炒至出辣味。香葱，香菜装一小碗，把锅里的辣椒油倒入小碗用余温烫软。
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7. 7.把做好的调料汁淋在大盘的凉菜上，搅拌均匀就可以装碟了。
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8. 8.简单美味的腐竹拌秋葵就完成了，清淡美味，还有着微微辣，对于我们不吃辣椒的人来说已经足够了，非常的爽口，还很下饭哦。
小贴士
腐竹和云耳要提前用水浸泡开，鸡胸肉要另煮熟。