野菜海鲜蛋羹
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唐僧耍流氓依通
气候干燥,人们容易上火,这时候吃点野菜可是最好的选择呢!不同的野菜功效不同,比如苋菜能润肠胃清热毒、荠菜有养肝的作用、曲麻菜有清热解毒、化瘀活血的功效...这道野菜海鲜蛋羹滑嫩美味,家人很喜欢呢,你也来试一试。
时间: 10分钟内
食材
野菜
30g
鸡蛋
2个
鲜贻贝
50g
盐
少量
步骤
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1. 将曲麻菜去除根部,洗净控干水分
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2. 切成小段
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3. 新鲜贻贝用水焯熟,取出贻贝肉
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4. 备好所需食材
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5. 鸡蛋液打入碗中
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6. 放入盐
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7. 搅拌均匀
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8. 放入贻贝肉
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9. 放入开水搅拌均匀
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10. 放入曲麻菜
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11. 锅中放水,水沸腾后放入蛋碗,蒸5分钟
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12. 虚蒸两分钟取出即可食用
小贴士
水沸腾后才能放入蛋液蒸,蒸好后不要马上开盖,要虚蒸两分钟,蛋液一定要充分搅拌均匀,野菜可以切碎末适合儿童食用。
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