莴笋炒松花蛋
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恰好心动
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。莴笋炒松花蛋是一道非常美味的家常菜，下饭下酒都很适合哟！
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
松花皮蛋
4个
油
45g
盐
0.5g
生抽
10g
蚝油
3g
料酒
10g
大蒜苗
5根
步骤
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1. 食材准备 -
2. 皮蛋剥壳洗净，切成小块
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3. 莴笋去皮洗净切斜片
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4. 大蒜苗洗净切段
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5. 热锅倒油，放皮蛋煎一会盛出
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6. 放莴笋翻炒片刻
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7. 放大蒜梗煸香
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8. 撒盐翻炒均匀
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9. 放皮蛋混合，倒入蚝油翻炒均匀
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10. 淋入生抽翻炒均匀
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11. 淋入料酒翻炒均匀
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12. 放干辣椒翻炒均匀
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13. 放大蒜叶翻炒至断生即可出锅
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14. 成品图
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15. 成品图！
小贴士
皮蛋可以先煮熟，会更好切。