青蚕豆糕
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澈叶蓝凌赵
做青蚕豆糕时要注意,糯米粉多做一步,蚕豆糕又香又糯还更细腻
时间: 30分钟-1小时
食材
青蚕豆
700g
糯米粉
40g
猪油
适量
盐
1g
白糖
70g
月饼模具
1个
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 青蚕豆剥去壳，漂净，
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3. 糯米粉炒熟，
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4. 青蚕豆放入清水煮熟，捞出，
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5. 锅里放入适量猪油，把蚕豆放入，
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6. 小火煸炒，边炒边用铲刀把蚕豆碾成蚕豆泥，
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7. 放入熟糯米粉搅拌匀，
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8. 放入白糖继续煸炒，
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9. 炒至白糖完全融化，蚕豆沙细腻，关火，稍微晾凉后盛出，
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10. 分成50克一个的圆子，
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11. 放入月饼模具，轻轻一压，蚕豆糕就做好了。
小贴士
1.尽量在3天内吃完，放入冰箱保存.
2.糯米粉的量不要多。
3.也可以用搅拌机搅拌蚕豆。
4.用的是50克的月饼模具。
5.白糖的量是估计的。
2.糯米粉的量不要多。
3.也可以用搅拌机搅拌蚕豆。
4.用的是50克的月饼模具。
5.白糖的量是估计的。