剥皮鸡蛋西红柿包子
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唯恐天下不乱仲
剥皮吃的包子。在口感和风味上，有所不同于常见的包子。吃法很独特，可以用手剥着吃。改变传统的咬着吃。西红柿鸡蛋馅的包子味道很鲜美，试着放几片薄荷叶子提鲜效果不错的。有喜欢的亲们可以试下。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
油
二勺
鸡蛋
三个
水
150ml
薄荷叶
适量
西红柿
二个
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散，放油炒散 -
2. 西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用
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3. 西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水
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4. 先放水，在放面粉在面包机桶里，设置面包机和面程序，大约33分钟
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5. 揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份
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6. 擀成薄面皮，均匀的涂上油 加适量的盐，.撒些干面粉 防止溢出油
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7. 卷起来的面按扁
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8. 折叠面片 ，在按扁面，再擀一次
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9. 卷起来 就可以了
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10. 分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮
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11. 取一个包子皮，包馅料捏好
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12. 大小一致的包子，这样 蒸熟的时间是一样
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13. 开水蒸包子 大约15分钟即可出锅
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14. 成品分享，谢谢
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15. 成品分享，谢谢
小贴士
1，和面一定要松弛，这样包子的面才会有筋，口感比较好
2，面皮要折叠二次，做包子层次比较好。
使用的厨具：蒸锅
2，面皮要折叠二次，做包子层次比较好。
使用的厨具：蒸锅
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