香辣鸡脚
2.9万热度
116收藏
收藏
|
思域flap
我特别喜欢吃辣的东西，很少买冰冻的鸡脚吃，我总觉得有股臭味，不知道是不是我自己的心理作用，今天刚好看见有新鲜的鸡脚，满足一下口腹之欲。??
时间: 10分钟内
食材
鸡脚
500g
葱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
沙姜
一块
五香粉
少许
生抽
适量
老抽
少许
盐
适量
白糖
少许
辣椒
适量
步骤
-
1. 鸡脚洗净，切开指甲，可以在鸡掌中间斜切一刀，这样吃的时候比较方便 -
2. 鸡脚加生抽和五香粉腌制十五分钟，大蒜、沙姜拍扁，辣椒、葱切段
-
3. 热油热锅下大蒜、沙姜和辣椒煸炒出香味
-
4. 加入鸡脚翻炒，加两个香菜头，会很香
-
5. 加入适量老抽翻炒上色，再加半碗热水闷五分钟，不要闷太久，有点嚼劲更好吃
-
6. 加入葱和香菜，大火收汁，加入适量盐和白糖调味，生抽也是咸的，要试一下味道，味道对了就不用再加盐了，加少许白糖就好
小贴士
我特别能吃辣的，所以我放了很多辣椒，看个人口味添加