虾仁蒸肉饼
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小汤圆gnaw
红肉配白肉，好看也好吃是一道不错的蒸菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
150g
虾仁
5个
鹌鹑蛋
5个
盐
2g
料酒
10ml
葱花
少许
白胡椒粉
3g
生抽
6g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 鲜虾剥去壳和虾线，用料酒、胡椒粉、食盐腌制
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3. 猪肉剁成肉末后，同样用料酒、生抽、食盐搅拌至肉馅呈粘稠状
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4. 虾仁放于蛋挞模内
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5. 把猪肉馅铺在虾上面，中间用手指按一个小凹印
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6. 打入鹌鹑蛋
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7. 放入蒸笼内，大火蒸至水开后转中火蒸约10-12分钟至熟透即可
小贴士
铺肉馅后，用手指按个小凹，可固定蛋黄的位置。