虾仁蒸肉饼
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普懊趟绰级
肉饼将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉
100g
鹌鹑蛋
8个
基围虾
8个
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
玉米粒
适量
豌豆粒
适量
步骤
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1. 肉洗净切片，加入葱白碎打成泥 -
2. 加入适量盐，料酒和生抽搅打上劲
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3. 虾去头和线留尾巴一小截壳洗净
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4. 加入适量盐，料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟
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5. 取适量肉馅包入虾仁，露出尾巴
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6. 压扁依次放入盘中
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7. 打入鹌鹑蛋，撒上玉米粒和豌豆粒
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8. 入锅蒸15分钟
小贴士
葱花出锅再撒
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