鸡蛋煎苦瓜
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心若为城念岚
【苦瓜煎蛋】是一道简单快捷方便的家常菜。这道菜肴是在煎蛋的基础上，加了苦瓜粒，将其煎制成熟而成，用这种方法煎制的苦瓜会消除掉苦瓜的苦味，是怕“苦”人的最佳选择。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
虾皮粉
适量
白糖
少许
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 苦瓜、鸡蛋 -
2. 把苦瓜洗净，切开去掉内瓤
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3. 然后把苦瓜切粒，粒要小一点
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4. 鸡蛋加少许盐、虾皮粉、少许白糖搅拌均匀
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5. 放入苦瓜粒拌匀
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6. 加适量葱花拌匀备用
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7. 热锅凉油，倒入搅拌均匀的苦瓜蛋液，摊成饼状
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8. 小火慢慢煎制到底面定型，晃锅翻勺
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9. 两面都煎制定型上色，即可关火
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10. 将其改刀切块
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11. 装盘后即可上桌品味
小贴士
1、一定要用小火煎制，才能保证熟而不糊。
2、虾皮粉就是把虾皮晒干，用料理机打碎过筛就可以了。
2、虾皮粉就是把虾皮晒干，用料理机打碎过筛就可以了。