杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，肉厚且味道比较清淡，适合焖煮。这回做的三杯杏鲍菇不加一滴水，只是利用调料来焖煮入味，杏鲍菇焖煮到软而多汁，比肉好吃多了，还低脂降胆固醇，特别不错喔。