蛋炒瓜片
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【鸡蛋炒瓜片】是一道家常菜，通常是鸡蛋和黄瓜搭配烹制。这道【蛋炒瓜片】用的是鸡蛋和黄瓜、苦瓜搭配炒制的，做法简单，方便快捷，是一道零厨艺的快手菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
黄瓜
1根
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
白糖
少许
白醋
少许
葱
适量
步骤
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1. 主辅料：鸡蛋、黄瓜、苦瓜 -
2. 把苦瓜洗净去瓤、切片
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3. 黄瓜洗净切片
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4. 鸡蛋加一点点白醋打成蛋液
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5. 热锅凉油，倒入蛋液，煎成块状蛋饼后，盛入碗中备用
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6. 锅留底油，炒香葱花 放入苦瓜煸炒均匀
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7. 再放入黄瓜片炒匀
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8. 加盐、白糖调味
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9. 烹入一点点开水，翻炒均匀
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10. 放入鸡蛋
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11. 快速翻炒均匀，即可关火
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12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、为了保证菜肴的色泽，不宜加酱油。
2、蛋液加一点点白醋，便于去除蛋腥味。
2、蛋液加一点点白醋，便于去除蛋腥味。
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