云南小瓜鸡蛋饼
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柑嫉既谢钾
这个用来当早餐，在合适不过了，又快手，营养也跟的上，鸡蛋，面粉，菜，全都有，这个在我们老家叫的名字是软面丝，可以说是家家户户都会做的，有的是用野菜，有的用北瓜，黄瓜，甚至土豆都可以做出来，做好，切块，蘸蒜汁辣椒油吃，家乡的味道，别提多美味了！
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
200g
鸡蛋
3个
云南小瓜
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
大葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好材料，面粉，小瓜，鸡蛋，葱姜。用料很简单的 -
2. 把小瓜洗干净，去头去尾，用擦子擦成细点的丝。
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3. 然后把擦好的小瓜丝倒到面粉里，不用搅拌。等所有的料都放进去在搅拌。
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4. 打入3个鸡蛋，并把切好的葱姜末放进去。
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5. 开始调味，下少许鸡精提鲜，在加少许盐。
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6. 加入1小勺花椒粉，然后加清水搅拌均匀，清水我加的是1碗，大概是200ML。
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7. 搅拌好的
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8. 平底锅下少许油，烧5成热。
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9. 把调好的面糊下2大勺。迅速摊开。
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10. 摊好的样子，下边的已经定型，上边的还可以搅动，还是面糊状的，可以搅动。
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11. 等上边的面糊全部固定住之后，把饼翻个面，如果技术好的话，最好抛锅，饼很软的，用铲子容易烂掉，我是抛的。
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12. 等2面都剪成金黄色的就可以装盘了，继续下一个，烙1个大概用时也就是3分钟。
小贴士
如果喜欢吃软点的话，就加多点水，喜欢吃硬点的话，就少点水，可以在做点蒜汁加点生抽和陈醋，辣椒油那些，蘸着吃，更加美味！