糖糕
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世界和平爱豆发财
糖糕在西安一般是早点，早点时间过后街上就没有卖的了。糖糕吃起来表皮酥脆，质地软嫩，味道香甜可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
水
750g
核桃仁
20g
白芝麻
20g
油
适量
绵白糖
60g
桂花酱
2汤匙
熟面粉
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 煮锅中加入清水，将水烧开100度。
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3. 转小火将面粉加入快速搅拌均匀，关火盖上锅盖5分钟。
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4. 取出烫熟的面揪成小块晾凉。
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5. 在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。
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6. 盖上保鲜膜醒至2小时。
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7. 用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟，将核桃仁用刀切碎备用。
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8. 大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。
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9. 醒好的面团分成小剂子。
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10. 取一个小剂子按扁。
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11. 包上拌好的糖馅。
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12. 将包好的生坯按成圆饼。
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13. 炒锅中加油，烧至四成热。
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14. 将圆饼放入，炸至两面呈金黄色时捞起即成。
小贴士
1、这个油糕的面要完全烫熟，水一定要100度水。
2、活好的面团一定要醒至2小时，醒至时间一定要够。
2、活好的面团一定要醒至2小时，醒至时间一定要够。
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