白糖糕
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彰远铡
白糖糕松软又不干，很适合小朋友食用。
时间: 1-2小时
食材
粘米粉
200g
白糖
50g
酵母粉
2g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 粘米粉、白糖、盐混合 -
2. 加水稀释搅拌
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3. 放在炉灶开上中火边煮边搅拌
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4. 感觉锅底有结块，离开火苗用力搅拌至结块溶化
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5. 再放炉灶上煮，不停搅拌至米桨有少少粘稠
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6. 打好的米桨把打蛋器拿起有直线流下
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7. 用筛子过滤
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8. 酵母粉加入温水溶化
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9. 酵母溶化后，倒入米桨里再搅拌均匀
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10. 取不锈钢蒸盘底扫一层油，把米桨倒入
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11. 放入蒸锅等待发酵，我酵了2小时，发酵好的米桨表面上会看到细细的泡泡（这一步忘记拍照）开火蒸25分钟关火
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12. 焖2分钟即可出锅
小贴士
无技巧
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