卤水锅是用：水、卤水汁、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶做成的。做了卤肉吃，肉吃完了，剩下的一锅卤水，用来卤豆干，太美味了，豆干主要要泡，泡的时间越长越入味。