红糖椰汁马蹄糕
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半香剧
马蹄糕很喜欢吃的糕点,加椰浆就更棒了,这次这个做法,超级好吃啊,最大程度发挥椰浆的香味,吃起来好香的,加一些炼奶来代替糖,口感味道都超级棒。这次用红糖,颜色更漂亮呢,马蹄粉先加少许水揉团融化更彻底。真的很棒,大家也试试看吧。超赞。这次是为我的同事们做的,每次发出来的美食都把他们馋了,所以常要我做给他们吃,平时上班都没时间,难得心血来潮给他们多顿好吃。虽知道他们太爱了,都不够吃。每吃到同事可是抱怨得狠。人那么多,怎么分了,头痛。
时间: 1-2小时
食材
马蹄粉
380g
椰浆
400ml
红糖
250g
炼奶
50ml
清水
5碗
马蹄
适量
步骤
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1. 250克红糖加2碗水煮。
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2. 马蹄粉加1碗水揉成团
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3. 三分之二马蹄粉团加入2碗清水拌匀。
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4. 煮好糖水加入2勺粉浆,搅拌成稀糊状。
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5. 边搅拌边倒入糖水拌匀。
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6. 切碎马蹄加入粉浆中。
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7. 椰浆加入炼奶拌匀。
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8. 把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀。。
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9. 热水上锅蒸,加入红糖粉浆蒸至透明。
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10. 再加入椰浆粉浆蒸熟,反复多次。
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11. 也可以用模具蒸,一层层蒸。
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12. 蒸好后放凉。
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13. 把马蹄糕翻出来,很好脱模。
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14. 彻底凉后脱模切。
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15. 切小块就可以吃了。
小贴士
马蹄粉先用少许清水揉成团,这样融化效果更好,一定要放凉才切块。加入马蹄口感更棒。
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