椰汁马蹄糕
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君临灬骑骑秋雁
炎炎夏日，吃上一口自己亲手做的椰汁马蹄糕，真系清爽怡人，暑气尽消啊~层层清晰分明，口感弹牙，而且还有淡淡的椰香味，难怪家人吃完一块又一块，很快一盘马蹄糕就吃光光了，感觉有成功感，呵呵
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄粉
250g
椰浆
300ml
片糖
2片
清水
4碗
步骤
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1. 将片糖放入锅中，加入两碗清水，大火煮至糖溶化 -
2. 马蹄粉倒入大碗里，加入两碗水
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3. 搅拌成无颗粒的生浆
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4. 锅里的糖水煮好后转小火，加入两勺马蹄粉生浆
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5. 迅速搅拌均匀，煮成稀糊状，熄火
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6. 将锅里的马蹄粉糊倒入大碗里的马蹄粉生浆中，迅速搅拌均匀，变成生熟浆
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7. 将椰浆倒入大碗里，加入6勺马蹄粉生熟浆
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8. 搅拌均匀
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9. 锅中放清水大火烧开，放入大盘
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10. 先舀一勺马蹄粉生熟浆，然后盖上锅盖，大火蒸两分钟
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11. 揭开锅盖，再加一勺椰浆
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12. 盖上锅盖，大火蒸两分钟
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13. 再加马蹄粉生熟浆，大火蒸两分钟
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14. 就这样一层马蹄粉浆，一层椰浆，一层马蹄粉浆，一层层的蒸，最后一层一定是马蹄粉浆，最后一层的时候蒸3-4分钟。蒸好的马蹄糕放凉才切小块食用。
小贴士
椰汁马蹄糕的第一层和最后一层一定是加的马蹄糕生浆，不可以是椰浆。每一层蒸的时间约为两分钟。
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