赖汤圆是成都地区传统的的小吃甜点，迄今已有百年历史。赖汤圆的前身是沿街煮卖的担子，因老板姓赖，故人称“赖汤圆”，他家卖的汤圆做工精细、物美价廉，人人喜爱，所以成了当地有名的小吃品种。赖汤圆以水磨糯米为面，黑芝麻猪油做馅，成品色泽如玉，皮薄馅香，美味异常。