越南炸春卷
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昕之Daa
很喜欢越南口味酸甜微辣，很爽口。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
大虾
10只
芋头
3个
胡萝卜
1/2根
木耳
50g
粉丝
50g
越南春卷皮
6张
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
洋葱
适量
番茄酱
适量
耗油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鲜虾剥皮，虾米剁成肉泥，猪五花肉剁成肉泥，芋头切成小丁，胡萝卜刨成细丝，木耳粉丝切碎 -
2. 所有材料混合一起，加入生抽，鸡精，盐，生鸡蛋一只，拌匀备用。盐要少放一点，因为要用油炸，越炸越咸
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3. 米皮用温水湿润，让其变软
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4. 一大勺馅料放在米皮上慢慢卷，卷到三分之一处，把两边的米皮折进去继续卷
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5. 卷好的春卷是这样的，一会下油炸
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6. 油七成热放入春卷，小火慢慢炸至馅熟透，再用稍大火炸至金黄，沥干油用剪刀剪成小段。
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7. 如果能买到越南或者泰国甜辣酱最好，没有的话 就用 洋葱，生抽，辣椒酱，番茄酱，柠檬汁，有鱼露更好，调制一份蘸酱。越南人都是用生菜包着春卷吃的 那样不会那么油腻。
小贴士
盐要少放一些，最好准备一些生菜包着吃 更健康。
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