越南竹蔗虾
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缠绕monopoly
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
大虾
500g
甘蔗
2段
蛋清
1稍
淀粉
2勺
洋葱
10g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鱼露
适量
柠檬汁
适量
番茄酱
适量
白砂糖
适量
剁椒
适量
步骤
-
1. 甘蔗去皮切成7、8CM长的条 -
2. 大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥
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3. 虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲
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4. 取一小块虾泥裹在甘蔗的一头
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5. 裹好后沾上一层面包糠
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6. 甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型
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7. 取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟
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8. 热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱
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9. 趁热沾着甜辣酱吃很美味
小贴士
也可以取下虾肉包在生菜里，再沾上甜辣酱，很正宗的吃法。别忘了把甘蔗啃一啃，好过瘾啊~
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