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食指大动！胃口大开| 越南鲜虾春卷
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困困椰
这道越南甜虾春卷，就像一缕秋风… 清爽而明亮！喜欢的朋友请关注
时间: 10-30分钟
食材
去皮的熟虾
12只
越南米皮
4张
粉丝
1/2捆
奶油生菜
4片
胡萝卜
半根
香菜
一小把（沙拉+蘸料汁）
薄荷
一小把（蘸料汁+沙拉）
罗勒
8～10片叶子
大葱
2小段（沙拉+蘸料汁）
大青柠
1/2个（沙拉+蘸料汁）
小米辣
2～3个（视个人喜好）（蘸料汁）
大蒜
2瓣（蘸料汁）
白糖
1汤匙
鱼露
2汤匙
果醋
2汤匙
步骤
  • 1. 1，食材大合照。食材全部洗净，大虾提前处理好（煮熟、剥皮）。
  • 2. 2，粉丝用开水浸泡，然后开始做蘸料汁。
  • 3. 3，将大蒜、小米椒、大葱全部切碎，放入捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖，2汤匙果醋，2汤匙鱼露，再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4，取汁。充分搅拌后放一旁备用。
  • 4. 4，开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水，取出切段放入沙拉碗中，胡萝卜擦成丝，大葱切碎，奶油生菜卷起切碎，虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎，最后挤入另一半的青柠汁，舀两勺刚做好的蘸料汁，用手混合所有蔬菜。
  • 5. 5，取一张米皮放入温热的水中，30～35秒拿出放在粘板上。平铺，舀一大勺沙拉放在米皮中央（靠上一点），小心卷起，两边收口，最后卷成春卷，一个越南鲜虾春卷就做好了。
  • 6. 6，将春卷装盘，旁边配以蘸料汁，上桌享用吧！
  • 7. 这个蘸料汁味道太好了～
  • 8. 健康美味！
小贴士
TIPS: 1.搭配的食材可以根据自己的喜欢，加入笋丝也可以，随自己喜欢调整 2.炒料的时候一定最后放入圆白菜，而且圆白菜放入锅中要快速翻炒，不要让白菜出水 3.馅儿料炒完是干爽的，千万不要太多汁水，不用过多调味，就要盐就可以 4.春卷皮买现成的没有添加剂的春卷皮就可以 5.包春卷的时候，馅儿料放的始终就可以，不要放特别多，那样包出来不漂亮了 6.炸到两面金黄色即可，趁热吃酥脆可口。
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