奶汁虾仁意面
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人哔豌豆荚吧号
天气太热了，什么都吃不下。为了寻找灵感把冰箱的冷冻室狠翻了翻，终于找出一袋虾。正好吃点清淡的，做个清淡意面来吃吧。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
2人份
大虾
10只
洋葱
1/4个
大蒜
2瓣
西兰花
适量
橄榄油
适量
黄油
10g
淡奶油
50ml
鲜牛奶
适量
黑胡椒碎
适量
欧芹
适量
帕马森干酪碎
适量
盐
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 洋葱切碎，西兰花掰开，炸去壳和沙线，大蒜切末备用。 -
2. 烧一锅开水，放入少许橄榄油和盐，将西兰花焯水。
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3. 借焯蔬菜的水，将两人份意面煮熟。我用的是3号长条意面，想吃有嚼劲的煮8分钟，吃软一点儿的煮10分钟。
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4. 锅里加入橄榄油适量。
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5. 放入洋葱碎炒香。
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6. 加入黄油和蒜末一起炒香软。
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7. 放入虾仁一起炒。
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8. 加入白葡萄酒、黑胡椒碎翻炒到虾仁半熟。
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9. 加入淡奶油、牛奶、盐翻炒均匀至虾仁刚刚熟。放入意面。
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10. 加入干酪碎、欧芹碎翻炒均匀。
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11. 盛入盘中。喜欢奶味浓一点儿可以装盘以后撒一点儿干酪粉。
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12. 试吃结果味道不错。
小贴士
虾仁的火候一定要注意把握好不能过，这样才能保证虾仁脆爽清甜。
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