土豆莜面蒸饺
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内蒙有三宝（莜面、羊皮袄、土豆），今天就吃内蒙特色，土豆莜面饺子。羊皮袄就不穿了。
时间: 10-30分钟
食材
莜面
200g
猪肉末
200g
土豆
2颗
韭菜
250g
水
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱花
适量
姜末
适量
香油
适量
步骤
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1. 和莜面需要用开水，将开水一点一点倒入面中搅拌。如图。 -
2. 和成光滑的面团。
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3. 将韭菜用淡盐水浸泡，清洗。
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4. 将肉馅放入盆中，添加上盐、葱花、姜末、食用油、香油、酱油。
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5. 搅拌均匀。
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6. 土豆削皮，韭菜洗净控水。
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7. 土豆擦丝剁碎。
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8. 挤出水分，放入肉馅中。
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9. 韭菜切碎放入。
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10. 搅拌均匀。
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11. 莜面制成剂子，擀皮。不需要加薄面。
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12. 上锅开大火蒸13-15分钟。
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13. 莜面的清香扑鼻而来啊！
小贴士
和莜面的水一定要使用沸水，不然莜面会和不起了。
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