素馅莜面蒸饺
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李莫愁
莜面饺子是家乡的味道，想家时来碗家乡饭，这样吃饱了就不想家了。
时间: 10-30分钟
食材
莜面
300g
苋菜
500g
鸡蛋
2个
黑木耳
适量
香菇
适量
大葱
适量
大蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
五香粉
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 苋菜和香菇提前焯好放凉。 -
2. 将苋菜和香菇切碎备用。
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3. 木耳切碎。
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4. 鸡蛋炒熟。
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5. 将四种食材放在容器中。
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6. 放入葱蒜末，盐，生抽，香油，五香粉拌匀。
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7. 莜面用开水和成面团备用。
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8. 将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
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9. 放入馅料，边对边捏成饺子。
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10. 捏好的饺子。
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11. 锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10分钟饺子熟透。
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12. 蒸熟的饺子都“笑”了，馅放大了。
小贴士
莜面是用开水和的。
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