草鱼皮炒洋葱
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半暮未凉牧
汕头就是好呀，一条草鱼，可以切分成不同部分售卖，价格也不相同。我最爱吃草鱼皮，因鱼皮不但可以补充胶原蛋白，具有嫩化皮肤促进造血机能的作用，还含有较多鱼油，对脑力反应速度有促进，对心血管疾病也有很好的预防及辅助治疗的作用。所以呀，无论青年、中年、老年食用鱼皮都有很好的保健作用哦。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼皮
250g
洋葱
120g
粟米油
适量
鱼露
适量
生抽
适量
砂糖
适量
蒜蓉豆豉酱
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：草鱼皮和洋葱。 -
2. 草鱼皮洗净，切块，放入碗中，倒入适量的鱼露，腌制15分钟，然后洗净。
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3. 洋葱去衣，择洗干净，切块。
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4. 准备芡汁（适量的蒜蓉豆豉酱、生粉、砂糖、麻油、胡椒粉和清水拌匀）。
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5. 热油锅。
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6. 放入草鱼皮。
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7. 煸炒变色铲起，待用。
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8. 原锅倒入适量的粟米油，放入洋葱。
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9. 倒入适量的生抽，爆香。
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10. 将草鱼片回锅。
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11. 倒入芡汁，煸炒至收汁。
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12. 熄火盛出。
小贴士
草鱼皮用鱼露腌制一会，这样炒起来不易散。