生姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、增进食欲、排汗、降温、提神的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。此菜具有滋阴润燥、健脾活血、温肺解毒的功效。