大盘鸡
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深情transplant
以前在呼市上班的时候有一家大盘鸡是我和老公的最爱，隔三差五就去吃一次，回到这边没有那个味道，回去的机会也少了，一直很想吃，老公每个月回去开会也总是没机会吃，这不今天自己心血来潮自己做来吃，虽然和那个味道还是不一样，不过也很好吃哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
500g
土豆
1个
面条
200g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
尖椒
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
红辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡肉切小块加葱姜焯水 -
2. 热油下花椒粒炸香捞出不要
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3. 下鸡肉炒出水分
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4. 准备调料，葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒
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5. 加豆瓣酱炒出红油
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6. 加糖炒上色
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7. 加4中的调料炒香，加酱油
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8. 加料酒炒
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9. 加盐炒
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10. 加水慢炖半个小时，加入土豆块
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11. 炖至水不多的时候加入尖椒，稍炒即可，留些汤汁更好吃
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12. 煮好的裤带面垫到盘子底下
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13. 把鸡肉倒至面上，开吃吧
小贴士
留些汤汁拌面吃更美味
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