大盘鸡
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以梅嗜血飞龙
家常版大盘鸡,菜品色泽诱人,肉质香味四溢!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
1000g
土豆
150g
青椒
20g
红辣椒
10g
蒜苗
50g
宽面
500g
香菇
150g
盐
适量
油
适量
麻辣粉
适量
料酒
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 食材，大蒜姜，香菇，青辣椒，红辣椒，香菜，大蒜苗，鸡肉，土豆，宽面 -
2. 香菜切片备用
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3. 青红椒切块
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4. 土豆切滚刀块
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5. 大蒜切片，姜切丝，蒜苗切段
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6. 锅中烧水，水开放入鸡肉焯水，焯好水后放入冷水里洗干净浮沫
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7. 鸡肉先把水分炒干，把鸡肉拨在一边，在放入油，油热放入大蒜，姜，花椒，八角，在放入料酒
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8. 放入香菇翻炒
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9. 放入适量水闷煮，
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10. 煮至鸡肉半熟，放入土豆，盐翻炒
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11. 放入青红辣椒翻炒，在放入蒜苗，汤不能收的太干，不然面不好吃
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12. 另起一锅放入水烧开
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13. 水开放入面，煮熟
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14. 准备汤锅，把煮好的面放入锅里
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15. 把炒好的鸡肉放在面上面就行了
小贴士
鸡肉焯下水，去掉腥味