肉末鸡哈豆腐
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刃舅票簧医
鸡哈豆腐源于云南一带经常吃的一道菜，也有着它的典故。其实这个鸡哈豆腐中的“哈”字呀，原意本是“抓来抓去”的意思，也就是我们吃的鸡刨豆腐，只是在原有的基础上增加了几样食材，味道上比原来的鸡刨豆腐更加美味。吃起来更加浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
南豆腐
1块
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
猪肉末
50g
彩椒
适量
细香葱
适量
酱油
适量
泰式辣酱
适量
胡椒粉
3g
鸡精
3g
步骤
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1. 食材有豆腐、鸡蛋。 -
2. 肉糜、彩椒切粒、香葱切小段。
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3. 鸡蛋和豆腐搅散，豆腐搅拌成小块。
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4. 锅烧热放油、再放香葱炒香。
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5. 再放入肉糜炒散。
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6. 倒入料酒去腥。
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7. 再把搅拌过的鸡蛋和豆腐碎倒入锅中。
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8. 翻炒，加盐入味。
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9. 里面在加入彩椒粒。
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10. 再加入酱油提鲜。
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11. 倒入泰式辣酱。
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12. 浇入胡椒粉提味去腥。
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13. 锅里的水分尽量炒出去，最后放鸡精提鲜。
小贴士
小溪的叨叨；
各种食材依次下入锅中翻炒，豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。。
比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。做起来并不繁琐
各种食材依次下入锅中翻炒，豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。。
比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。做起来并不繁琐