青椒炒芋头花
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罔安i高岑
芋头花是时令蔬菜，在夏季上市，现在秋季了快要没有了，我很喜欢吃这个菜，因为有特有的香味，芋头花有两种，绿色的香味淡一点，一般都是炒了吃，红色的香味非常浓的，不熟透的吃到嘴里会发麻，所以要用其他做法。
时间: 10分钟内
食材
芋头花
5根
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
大蒜
2瓣
味精
适量
步骤
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1. 把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。 -
2. 将洗好的芋头花切成一寸长。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）
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3. 大蒜切片，辣椒切成圈。
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4. 锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。
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5. 油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。
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6. 将芋头花倒入锅内翻炒。
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7. 炒软之后放入适量的盐和味精，再翻拌匀即可出锅。
小贴士
芋头花的皮可以撕掉，炒出来会更软更入味，但是要戴手套，因为碰到手会变成黑色