棠梨花属云南野生灌木，花期主要在1月到4月。云南人喜欢食花，村民们都会采棠梨花食用，把采回来的棠梨花清洗后放入沸水锅中焯水、多次浸漂清洗后去除苦涩味，处理好的棠梨花除了可炒食、凉拌和做汤还能用来做鲜花饼。做饼时一般都来放一些自家自制的腊肉来添加花饼的风味，家里没有腊肉我放了一些麻辣香肠味道也很好。