这道珍珠丸子，是学老杨做的，第一眼看去，就感叹它的惊艳，用我同事的话说：“感觉你做的都不是让吃的，是让看的，像艺术品”。珍珠丸子，起源于湖北沔阳，因其以肉丸裹以糯米蒸制，所以入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中，故名“珍珠丸子”。珍珠丸子结合了湖北菜的丸子和蒸菜的两种做法，虽是肉菜，却入口不腻。咬一口，肉香夹杂着糯米的清香，绝对一尝难忘。