三杯鸡
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是皮仔呐
三杯鸡的做法可谓是各有所长，但是其中不变的就是油，酱油，米酒的比例是1：1：1。剩下的就各自发挥吧，参考的其它的做法，然后自己动手，味道真的很不错哦！
时间: 10-30分钟
食材
光鸡
半只
油
适量
酱油
适量
米酒
适量
蒜
适量
红葱头
适量
辣椒
适量
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 红葱头，蒜，姜去皮， 辣椒去籽切块， 葱洗净切段； -
2. 鸡肉洗净沥干水分备用’
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3. 置锅火上，倒入一杯油；
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4. 烧热后加入红葱头，蒜，姜；
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5. 爆香后倒入鸡块；
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6. 翻炒几下后倒入一杯米酒；
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7. 倒入一半酱油；
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8. 烧至鸡块临收汁前倒入辣椒；
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9. 装入砂锅，再次烧开后，加入香菜即可出锅；
小贴士
1 光鸡可请卖贩剁块，这样回家再冲洗干净即可；
2 所谓的三杯，也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验；
2 所谓的三杯，也是根据鸡的大小还有各位掌勺的经验；