西红柿炒凉粉
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燕杀戮横行
好多需要上色的菜品都是用番茄酱来提色的。这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油,这样香味出来了,辣味也出来了,很符合新疆菜的特点,其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油,味道也很攒劲的,这样凉粉的味道和颜色都出来了,真的很攒劲!西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
时间: 10-30分钟
食材
凉粉
500g
西红柿
1个
植物油
8茶勺
盐
6g
生抽
2g
胡椒粉
1茶勺
香葱
20g
鸡精
2g
芝麻红油
3茶勺
水淀粉
适量
步骤
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1. 主料:凉粉、西红柿 辅料:植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉
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2. 把凉粉切正方形的块
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3. 西红柿洗净切块,香葱洗净切末
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4. 热锅凉油,油热8成下西红柿翻炒出汤汁
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5. 加生抽、盐翻炒均匀
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6. 加凉粉翻炒均匀
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7. 加锅盖焖2分钟
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8. 加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油
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9. 加水淀粉煮开
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10. 撒上香葱末即可
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喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子
焖的时候中小火就可以 ,没有西红柿的用番茄酱一样美味
焖的时候中小火就可以 ,没有西红柿的用番茄酱一样美味