蒜泥蒸青茄子
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seam虚心
一年中最炎热的盛夏高温季节就此拉开了序幕，即便坐着不动，也会大汗淋漓，何况主妇们还要在闷热的厨房里煎炸烹煮。不如减少开明火的次数，多吃凉拌菜，凉爽开胃，还能免受烟熏火燎，何乐而不为呢?
时间: 30分钟-1小时
食材
青茄子
500g
蒜
1g
油
适量
盐
适量
醋
2g
生抽
2g
花椒
1g
步骤
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1. 青茄子3个 -
2. 去皮上锅蒸10-15分钟
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3. 蒸好的茄子手撕成条
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4. 蒜导成蒜泥
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5. 然后加入香醋
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6. 加入鸡精及盐
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7. 加入生抽
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8. 搅拌均匀
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9. 另外一半蒜切碎备用
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10. 锅里倒放油倒入花椒炸香
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11. 然后加入蒜炒香
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12. 蒜炸金黄后直接泼在茄子子上面
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13. 然后加入搅拌好的汁
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14. 泼上蒜泥汁
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15. 然后在撒点小葱即可
小贴士
吃的时候搅拌均匀
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