酸菜鲜虾粉条汤
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沙辆页透老
酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用，过年酸菜是东北人家餐桌上不可缺少的美味之一。。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
半棵
鲜虾
2个
宽粉条
80g
肥肉
100g
葱姜
适量
盐
适量
清汤
适量
步骤
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1. 食材：： 酸菜、虾、宽粉条、肥肉。 -
2. 酸菜洗净切成丝。
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3. 肥肉切成薄片。
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4. 锅烧热放入肥肉炼出猪油。
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5. 油渣捞出。
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6. 放入葱姜炸香。
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7. 放入酸菜丝翻炒出酸酸香气，放入盐在翻炒片刻。
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8. 放入宽粉条。
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9. 放入适量的清汤。
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10. 炖至粉条熟软放入鲜虾。
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11. 在煮至虾熟放入葱花即可。
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12. 装入碗里即可食用。
小贴士
炼出来的猪油渣也可以不捞出来。