东北煎饼卷
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繁华落尽满心凉植
亲戚给拿来的一箱煎饼，看了说明，是六种粮食做成的。应该是健康的食品吧。煎饼家里很少吃，常见的吃法也就是煎饼卷大葱了。我改良成了东北筋饼的吃法，里面除了葱外，加上鸡蛋酱、土豆丝，这样味道更好，营养也更全面一些。
时间: 10分钟内
食材
煎饼
1张
鸡蛋
1个
土豆
200g
大酱
适量
小葱
适量
油
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
尖椒
100g
步骤
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1. 煎饼和大葱准备好。 -
2. 准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中，加入适量大酱和25克尖椒末，再放入少许油。
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3. 搅拌均匀。
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4. 土豆去皮洗净，切丝。
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5. 剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。
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6. 锅中倒入油，烧至七成热，放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。
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7. 放入尖椒和葱丝。翻炒熟透，盛出备用。
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8. 鸡蛋酱入锅蒸熟。
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9. 煎饼在盘中摊开。
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10. 依照个人口味放上适量葱丝。
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11. 加上鸡蛋酱和土豆丝。
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12. 卷好，开吃吧。
小贴士
1：蒸鸡蛋酱因为大酱已经足够咸，不用再放盐。
2：蒸酱的时候，如果家里电饭锅有蒸东西的功能，在做米饭的时候一锅蒸，很省事哦。
2：蒸酱的时候，如果家里电饭锅有蒸东西的功能，在做米饭的时候一锅蒸，很省事哦。