煎饼卷大葱
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弎眉桔
煎饼卷大葱是山东著名的小吃，特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。在这里用到玉米面和白面，煎出的饼玉米味十足，卷上切成丝的大葱，再蘸上刚做的甜面酱，这丰富的味道只有尝过才知道。
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
100g
白面
200g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 玉米面和白面，按1：2的比例混合。
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3. 加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时。
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4. 将大葱切成长段后，再切成丝。
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5. 薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉。
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6. 这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，停留二十秒。
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7. 将加热盘朝上，直到面饼熟透，边缘自动从加热盘上脱离。
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8. 将烙好的煎饼，切去边缘，卷上葱丝，吃的时候可蘸些甜面酱。甜面酱的具体做法可以参考：
小贴士
1.如果没有薄饼铛，可以用平底锅来代替。
2.玉米面也不要加太多，否则饼皮没有筋度。
2.玉米面也不要加太多，否则饼皮没有筋度。