香椿煎饼卷
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水蜜桃
又是吃香椿的季节，换个花样吃，搭配虾皮、咸菜、葱丝卷入煎饼里，那叫一个好吃，煎饼要那种薄的山东煎饼或是东北煎饼，不要那种软的鸡蛋煎饼。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
200g
煎饼
1张
无盐虾皮
20g
小葱
5棵
玫瑰咸菜
100g
糖
10g
步骤
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1. 香椿取嫩叶洗净 -
2. 小葱洗净切丝
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3. 玫瑰咸菜切丝
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4. 虾皮备好
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5. 香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用
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6. 不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用
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7. 原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用
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8. 东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块
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9. 取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用
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10. 来个近景
小贴士
煎饼里的香椿也可以选用香椿苗或是其它蔬菜，但是个人认为这样最好吃