东北玉米面疙瘩汤
16.8万热度
95收藏
收藏
|
早起搬砖了
曾经在饭店吃过这道菜肴，感觉非常的鲜美，东北菜的味型咸鲜香浓，油重色深，取料讲究，它虽不似粤菜的精致；但绝对能在最快填饱肚子的基础上，让味蕾得到充分的享受；简单的玉米面疙瘩，只用一些肉片和香菜调味，食材简单味道确香醇鲜美，喝上一碗，从心到身都是那么的舒坦······
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
100g
面粉
30g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
酱油
15ml
鸡精
少许
香菜
2颗
香油
适量
葱姜
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 玉米面和面粉混合，加入适量的清水和成面团静置10分钟。
-
3. 葱姜切碎，香菜切碎，猪肉切肉片加入料酒，糖腌制片刻。
-
4. 玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
-
5. 面条再切成菱形小片备用。
-
6. 炒锅倒油爆香葱姜。
-
7. 倒入肉片翻炒变色成出，
-
8. 底油加入开水。
-
9. 下入玉米疙瘩。
-
10. 煮上5分钟后加入盐。
-
11. 加入酱油。
-
12. 再倒入炒过的肉片。
-
13. 继续煮上2分钟，然后加入鸡精。
-
14. 倒入香菜。
-
15. 淋入少许香油。
-
16. 煮开关火。
小贴士
玉米面加入一些面粉和面，比较容易成团，而且做出来的面疙瘩口感也会更好。
肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟，可以保持肉片鲜嫩的口感，不会变老。
肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟，可以保持肉片鲜嫩的口感，不会变老。
-
这道菜的其他做法
-
玉米面疙瘩汤
152收藏18.9万热度 -
三鲜玉米面疙瘩汤
166收藏10.1万热度 -
毛豆玉米烧疙瘩汤
775收藏8.2万热度 -
正宗东北玉米面大饼子
5收藏25.8万热度 -
东北玉米面大饼子
94收藏7.9万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度