腊丁土豆干
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思元
“腊丁”就是用腊肠切的丁。土豆干是在秋天的时候，把土豆蒸熟、去皮、切片后晾晒而成的。烹制土豆干有讲究，因为是干菜，所以首先要泡发，然后可以蒸、炒，但不可以炖、煮。蒸、炒之后的土豆干，口感很筋道，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
土豆干
300g
腊肠
1根
生抽
适量
盐
适量
甜辣酱
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 土豆干、腊肠 -
2. 把土豆干洗净、浸泡。
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3. 土豆干泡软即可，沥干水分备用。
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4. 把腊肠切丁备用。
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5. 兑碗汁：碗中加适量葱花，加蚝油、生抽。
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6. 加适量甜辣酱、少许盐，将其搅拌均匀即成。
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7. 把碗汁倒入备用的土豆干盘中。
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8. 将其翻拌均匀。
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9. 把腊丁撒在土豆干上面。
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10. 锅烧开水，把盘放入锅中。
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11. 旺火蒸制10分钟。
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12. 关火后，揭开锅盖。即可上桌品味。
小贴士
1、土豆干泡透就可以使用。
2、碗汁可以按照自己的口味搭配调制。
2、碗汁可以按照自己的口味搭配调制。