自制菠菜手擀面
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唐_老鸭
之前看过很多自己做的手工面,这次我也来尝试下,上班的地方什么都不方便,回家就不一样了,回家什么都方便了,买东西方便,做东西也方便多了,而且还我家小家伙来捧场,不管怎么做,我家龙龙都会吃,而且都说好吃,嘿嘿,看我家龙龙吃的香就满足了。
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
300g
面粉
600g
盐
适量
纯净水
适量
步骤
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1. 菠菜洗净控水
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2. 烧锅开水,大火烧开
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3. 水开了把菠菜到进去烫下
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4. 然后把菠菜捞出控水,放进榨汁机里
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5. 加入500毫升纯净水
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6. 把盖子盖好,开高速档快速打碎,然后在调慢档在慢慢的大一会
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7. 菠菜汁就炸好了,在菠菜汁里少加些盐
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8. 挖出适量的面粉
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9. 在面粉中间挖个窝窝,然后把菠菜汁到进去
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10. 边到菠菜汁边柔,把买柔称坨然后醒会
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11. 面粉醒好后柔一会,然后分成两坨
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12. 把面柔会然后按成饼
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13. 在上面多撒些面粉,然后用擀面杖把面饼卷起来擀
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14. 一面擀好后,换一面在接着擀,换方向的时候在撒些面粉
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15. 最后擀成薄薄的大圆饼就OK了
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16. 然后分两边往起卷,卷好后在上面在少撒些面粉,避免切的时候沾在一起了
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17. 然后就开使练刀工了,切得时候也要注意哟,虽然追求细,但不能断哟
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18. 然后从中间抓起来,然后抖开,平铺在面案上
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在菠菜汁里加些盐,可以增加面的劲道度
因为面坨大所以分成两份,这样面案才够用
擀的适合在里面多撒些面,省的擀的时候粘在一起了
切的时候面粉不要撒太多,要不煮的时候面粉太多,容易糊锅
因为面坨大所以分成两份,这样面案才够用
擀的适合在里面多撒些面,省的擀的时候粘在一起了
切的时候面粉不要撒太多,要不煮的时候面粉太多,容易糊锅