东北地三样
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绵绵柳峸阳
地三样是东北的特色菜，虽然是一道素菜，但是非常美味好吃，以前出门也在别的地方吃过，但是没有这边的正宗，家人都喜欢吃，所以我就学了这道菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
3个
茄子
2个
青椒
1个
老抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
淀粉
1勺
味精
适量
油
适量
步骤
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1. 土豆切片，用水泡几分钟。 -
2. 茄子，青椒。
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3. 茄子去皮，切滚刀块。
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4. 青椒切块。
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5. 茄子放入少许淀粉，拌均。
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6. 锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
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7. 葱，姜，切好。
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8. 调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
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9. 加入适量水，调均。
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10. 土豆也放入适量淀粉，拌均。
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11. 土豆也放入锅中炸制金黄。
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12. 锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
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13. 放入青椒，在放入土豆茄子。
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14. 最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
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15. 盛入盘中。
小贴士
无
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