1.酱料自己选择，我们一般都用鲜酱油和香油调和，我自己做的芝麻辣酱油和鲜酱油调和当蘸料很棒的。
2.清洗的时候一定要有耐心，把猪肚表面的粘液全部洗净为止。
3.猪肚煮至过程容易粘底，下面垫上一个盆子就能防止粘底。猪肚下锅后容易浮在上面，里面装只盆子就会避免这种现象。
4.煮熟的猪肚等全部冷却后再捞起口感最佳，还能防止猪肚发黑。