香煎橡皮鱼
9.7万热度
197收藏
收藏
|
YYcon_
橡皮鱼外表很丑，有着一张厚厚的鱼皮，这张鱼皮是不能吃的。其肉质比较硬，骨头少。橡皮鱼在我们这一带也叫-剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。橡皮鱼煎着吃，烤着吃都很香。
时间: 10-30分钟
食材
橡皮鱼
1条
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 橡皮鱼从腹部剖开，撕去鱼皮，去鳃，去肚，漂净。
-
3. 在鱼的两面各切井字花刀，撒些盐，料酒，胡椒粉，生姜粉，腌制20分钟入味.
-
4. 切成大块，用厨房纸擦干水分，
-
5. 平底锅油热，放入橡皮鱼，
-
6. 中火两面煎透即可。
小贴士
1.腌制时间长些比较入味.
2.橡皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
2.橡皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。