橡皮鱼外表很丑，有着一张厚厚的鱼皮，这张鱼皮是不能吃的。其肉质比较硬，骨头少。橡皮鱼在我们这一带也叫-剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。橡皮鱼煎着吃，烤着吃都很香。